Żywność spod etykietek, "light" jest poważną pułapką dietetyczną, bo stanowi łatwe rozgrzeszenie dla wszystkich łakomczuchów. Kierować się mogą błędnym przekonaniem, że dzięki obniżonej kaloryczności mogą sobie pozwolić na więcej niż przy tradycyjnych posiłkach, a ponadto niejednokrotnie tkwią w błędnym myśleniu, że żywność light równa się zdrowa żywność. Niestety nic bardziej błędnego. Niejednokrotnie zdarza się, że aby obniżyć wartość energetyczną w produktach zastępuje się cukier słodzikiem, ale zawartość tłuszczu nie ulega zmianie. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że najczęściej używanym środkiem słodzącym jest aspartam, którego słodkość jest 200 razy większa od cukru.
07 2019
